C’est aujourd’hui l’Epiphanie qui sonne un peu le départ d’un mois riche en galettes! Après vous avoir proposé une recette « un peu plus légère », je souhaitais tester une recette de Brioche des Rois et j’ai craqué dès ce matin 😉 Si elle apporte un peu de beurre (l’équivalent de 8 g/portion), elle est cependant bien …
Salade Thaï légère express
Avec ce dernier week-end estival, j’ai une envie de salade légère et colorée… Salade Thaï légère express Ingrédients pour 4 personnes : – 120 g de vermicelles chinois – 1 courgette – 2 carottes – 50 g de germe de soja – 160 g de crevettes décortiquées Pour la sauce : – 1 cuillerée à …
Œufs cocotte en courgettes rondes
Quelle agréable surprise lorsqu’une patiente m’apporte un panier surprise de légumes du jardin ! De quoi se régaler ! Alors pour savourer ces belles courgettes rondes je les ai préparées farcies avec de l’œuf, de l’ail, des dés de jambon et de la tomate; une belle association. Ingrédients pour 4 personnes : Passez les courgettes …
Quand la journée débute avec une douce odeur de confitures…
J’adore préparer de délicieuses confitures ! (en limitant l’apport en sucre avec le sucre gélifiant Fruttina extra d’ Alsa, bien sûr 😉 Et lorsque l’on vous offre si gentiment un livre de Brigitte Le Pelletier, Maitre Artisan Confiturier, elles deviennent inratables et si gourmandes! J’ai ainsi découvert la cuisson en deux temps, certes un peu …
Canicule, que boire et que manger ?
Une vague de chaleur s’installe et si nous savons que nous devons bien nous hydrater et boire beaucoup d’eau, que doit-on manger pour satisfaire les besoins en eau de notre corps ? Que faut-il absolument éviter ? Vers quelles autres boissons se tourner ? Salez modérément vos plats Le sel doit être consommé en quantité …
Salade de fèves fraiches aux petites pâtes
Une salade toute en couleurs qui permet de cuisiner des fèves fraiches (j’avoue que j’en ai rarement cuisiné à ce jour…) dont les qualités nutritionnelles sont remarquables : riches en glucides complexes, elles sont riches en protéines végétales, en vitamine B 9 (antianémique) et une bonne source de fibres. Il faut juste un peu de …
