Le froid est là, les rues se parent de guirlandes scintillantes et nous pensons déjà à nos repas de Fêtes.
Si nos traditionnels plats de dinde farcie, de saumon fumé et de bûche restent toujours appréciés, certains recettes gourmandes et légères peuvent nous aider à garder la forme lors de ces journées gourmandes.
Pour votre apéritif, voici des petites bouchées originales et savoureuses :
Pour une trentaine de bouchées:
– 2 poires fermes
– 1 fromage frais type Chavroux (150g)
– 60 g de noisettes décortiquées
– 30 piques en bois
Epluchez les poires puis à l’aide d’une cuillère parisienne, faites de petites billes. Versez le fromage Chavroux dans une assiette puis écrasez-le à la fourchette. Enrobez chaque bille de poire de ce fromage (avec les mains) et placez au réfrigérateur pendant 1 heure.
Faites torréfier vos noisettes quelques minutes puis réduisez-les en morceaux de taille moyenne (quelques secondes au robot mixeur ou écrasées avec un rouleau à pâtisserie).
Roulez les billes de poire enrobées de fromage dans cette poudre de noisettes puis placez 30 minutes au réfrigérateur.
A sa sortie, coupez les billes en deux, piquez un petit pic et réservez au frais jusqu’au moment de servir.
Informations Nutritionnelles: voici une bouchée rafraichissante car composée surtout de fruit. Le fromage qui l’entoure est un fromage frais, pauvre en graisse; quant à la poudre de noisettes, même si elle est source de lipides (principalement monoinsaturés), la quantité à chaque bouchée reste très modérée.
