Pour une collation gourmande source d’énergie lors d’un long après-midi ou avant d’aller faire votre séance de sport, voici des barres de céréales à base de flocons d’avoine, que vous pouvez ensuite décliner au gré de vos envies.
Pour 8 barres :
– 100 g de flocons d’avoine
– 40 g de fruits oléagineux (j’ai préféré mélanger des noisettes, amandes, noix de cajou)
– 50 g de miel
– 25 g de beurre
– 1/2 c. à café de vanille liquide
– 12 g de cassonade
– 1 pincée de sel
– 40 g de pépites chocolat, un peu d’huile
Chaque barre pèse environ 33 g et vous fournit : 12 g de flocons d’avoine, 5 g de fruits oléagineux, 8 g de sucre, 3 g de beurre et 5 g de chocolat
Préchauffez votre four à 180°C. Disposez une feuille de papier sulfurisé dans un petit plat rectangulaire et huilez légèrement. Concassez grossièrement le mélange de noisettes, amandes et noix de cajou à l’aide d’un gros couteau (j’aime quand il reste de gros morceaux!). Mélangez-les aux flocons d’avoine et versez ensuite dans le plat préparé. Enfournez pour 10 minutes et mélangez à mi-cuisson afin de torréfier un peu la préparation.
Sortez du four et laissez refroidir.
Dans une casserole, versez le miel, le beurre, la vanille, la cassonade et une pincée de sel. Faites chauffer doucement jusqu’à ce que le mélange soit bien fondu et homogène. Laissez refroidir.
Versez délicatement sur le mélange à base de céréales et fruits oléagineux. Remuez et tassez bien à l’aide d’une spatule en plastique ou … de vos doigts!
J’ai préféré ajoutez les pépites de chocolat à la fin pour éviter qu’elles ne fondent. Tassez à nouveau puis réservez au réfrigérateur pour au moins deux heures. Coupez en 2 dans le sens de la longueur puis chaque moitié en 4 pour obtenir 8 barres.
Régalez-vous!
Vous pouvez ensuite varier les garnitures : aux abricots secs et chocolat (5 à 8 g de fruits secs/ barre); aux cranberrys, aux raisins secs…
PS : sur les photos, ma générosité l’a emporté car mes barres pèsent plutôt 50 à 55 g mais une barre de 33 g convient parfaitement !
