Difficile de trouver des œufs dans ces rayons dévalisés. Alors, pour cuisiner de petites gourmandises légères en famille, sans aucun œuf, j’ai demandé à une patiente la recette des crêpes 1000 trous. Un grand merci à Madame B 😉
-1.5 verre de semoule fine
– 1 c. à café de sucre
– 1/2 c. à soupe de farine
– 1/2 c. à soupe de levure de boulanger
– 1 sachet de levure chimique
– 1 pincée de sel
Dans un saladier, versez la semoule fine, le sucre, la farine, la levure de boulanger, la levure chimique et la pincée de sel. Mélangez l’ensemble.
Ajoutez 2 verres d’eau tiède et mélangez le tout au mixeur pendant 10 minutes. Faites chauffer une poêle, versez une petite louche de pâte et faites cuire 3-4 minutes. Une multitude de petits trous apparaissent. Quand la crêpe est bien dorée du côté poêle, la crêpe est cuite. Inutile de la retourner. Recommencer l’opération pour obtenir 6 crêpes.
Dégustez tiède nappée d’un peu de caramel, de sucre ou de cannelle. Un régal tout léger car sans graisse et à peine de sucre à cette période où la cuisine est à l’honneur mais où nos préparations doivent rester légères.
A très vite!
