Année du serpent et celle-ci m’inspire! Je tente la recette des Nems au poulet et crevettes mais version moins grasse, grâce à une cuisson au four plutôt que dans un bain de friture!!!
Les ingrédients:
– 1 escalope de poulet hachée
– 100g de crevettes roses décortiquées
– 100g de vermicelles de soja
– 1 oignon ou échalottes
– 5 champignons noirs
– 1 cuillère à café de gingembre émincé
– 4 feuilles de coriandre
– 1 c. à soupe de sauce soja
– 1 sachet de galette de riz pour Nems
photos:
Émincer finement : les crevettes, le soja, la coriandre, les vermicelles de soja et champignons noirs préalablement trempés dans de l’eau tiède. Mixer l’escalope. Râper la carotte et ajouter la sauce soja. Mélanger le tout à la main. Déposer une petite quantité de farce sur le haut de la galette.
Rouler d’1 tour en serrant fort; plier les côtés de façon à fermer les côtés puis rouler jusqu’au bout. Déposer sur une plaque à pâtisserie huilée.
A l’aide d’un pinceau à pâtisserie, huiler les nems et cuire au four 20 minutes à 180°C.Sortir et déguster avec de la salade, de la menthe et une sauce pour Nems, Bon Appétit!!
