6 Janvier, jour de la Galette! Alors, après nos extras de foie gras ou de chocolat, je vous propose une version plus légère pour se régaler sans trop surcharger notre foie et n’oubliez pas de glisser la fève 
Beau week-end à vous!
Ingrédients pour 4 personnes
Pour 4 personnes
– 1 pâte à tarte feuilletée Herta allégée à -30% de M.G.
– 60 g de poudre d’amande
– 40 g de sucre
– 1 c. à café d’extrait d’amande amère
– 120 g de compote sans sucre ajouté
– 1 œuf + 1 jaune d’œuf pour dorer
– 1 fève
Faites préchauffer votre four à 200°C.
Découpez un cercle de pâte feuilletée pour faire le fond. Coupez l’excédent, reformez une boule puis étalez le reste de la pâte pour faire un deuxième cercle de même diamètre. Gardez-le pour le dessus.
Dans un saladier, mélangez la poudre d’amande avec le sucre et l’oeuf entier. Ajoutez la compote de pomme, l’extrait d’amande amère et mélangez. Versez au centre de la pâte et glissez la fève; gardez un rebord de pâte autour que vous humectez avec un peu d’eau. Disposez le dessus de pâte puis pincez le tour pour bien fermer votre galette. Faites quelques stries avec la pointe d’un couteau et dorer au pinceau avec le jaune d’œuf.
Faites cuire 25 minutes.
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