Depuis plusieurs mois je suis attirée par toutes ces tartes du soleil proposées sur internet, généreuses et plus gourmandes les unes que les autres.
A picorer à l’apéritif à base de fromage filant, ou pour un goûter version pâte à tartiner, elles restent malheureusement bien riches avec les deux pâtes à tarte qui les composent et leurs garnitures souvent grasses.
Alors j’ai décidé de la décliner en version plus légère ; j’ai donc remplacé les pâtes par des feuilles de brick et ai adapté la garniture…
Pour une tarte :
- 6 à 8 feuilles de brick
- 3 à 4 Carrés Frais 0% aux herbes
- 3 à 4 tranches de jambon
- Un peu d’huile
- 1 jaune d’œuf
Placez 4 feuilles de brick les unes sur les autres puis posez un moule à tarte sur le dessus pour vous en servir d’emporte pièce et à l’aide d’un couteau découpez tout autour. Recommencez l’opération avec les 4 autres feuilles.
Sur les 4 premières feuilles, étalez le fromage frais puis répatissez les tranches de jambon.
Recouvrez avec les 4 autres feuilles.
Placez un bol au centre puis découpez des lanières de l’intérieur jusqu’aux extrémités. A l’aide d’un pinceau ménager badigeonnez d’un peu d’huile pour que les feuilles soient croustillantes à la cuisson. Tournez ensuite chaque lanière sur elle-même.
Finissez en badigeonnant les lanières d’un peu de jaune d’œuf.
Enfournez 20 minutes thermostat 7 (210°C°).
Bon appétit !
