– 4 courgettes
– 1 cuillère à soupe de curcuma + quelques tours de moulin à poivre
– 8 olives noires
– 75 g de fêta
– 2 cuillères à soupe d’huile do’live
– 2 gousses d’ail
– 1 pincée de sel
– 4 feuilles de basilic
Lavez les courgettes et coupez-les en cubes d’1/2 cm de côté. Epluchez les gousses d’ail et écrasez-les.
Dans une poêle, versez 2 cuillerées à soupe d’huile, laissez chauffer puis versez les dés de courgettes et l’ail. Ajoutez 1 pincée de sel, le curcuma, poivrez, mélangez.
Faites cuire une douzaine de minutes à découvert sur feu moyen en mélangeant régulièrement. Les dés de courgettes doivent fondre mais rester un peu croquants tout de même.
Au moment de servir, ajoutez les olives coupées en 3, émiettez la fêta et saupoudrez de basilic frais ciselé.
Vous pouvez consommez le plat immédiatement mais personnellement j’aime beaucoup le manger bien froid en salade. Un vrai régal!
