INGRÉDIENTS:

  • 2 aubergines
  • 1 gousse d’ail
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • le jus d’1 citron
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 1 pincée de sel

PRÉPARATION:

  • couper les aubergines en 2 et ciseler légèrement la chair.
  • disposer dans un plat à four et fermer avec une feuille de papier aluminium
  • cuire au four à 180 °C pendant au moins 30 min.
  • laisser refroidir puis à l’aide d’une cuillère, retirer la chair.
  • mixer cette chair avec  la gousse d’ail, l’huile d’olive.
  • ajouter le jus de citron, le cumin et le sel
  • servir frais à l’apéritif avec du pain intégral, aux céréales ou seigle grillé. ou en accompagnement de plats
    INTÉRÊTS NUTRITIONNELS
  • Peu calorique: 1 cuillère à soupe<10 Kcalories