Une vague de chaleur s’installe et si nous savons que nous devons bien nous hydrater et boire beaucoup d’eau, que doit-on manger pour satisfaire les besoins en eau de notre corps ? Que faut-il absolument éviter ? Vers quelles autres boissons se tourner ?

Salez modérément vos plats

Le sel doit être consommé en quantité raisonnable mais il ne faut pas l’éliminer de notre table car il permet compenser les pertes en sodium liées à la transpiration.

Des légumes oui, mais pas que

Lors d’une canicule, nous nous tournons naturellement vers les tomates juteuses, le concombre rafraîchissant, le melon juteux ou encore la pastèque si désaltérante pour composer nos repas, tous ces aliments riches en eau, en vitamines et en oligo-éléments.

Mais si cette période de fortes chaleurs dure, pensez aux légumes cuits comme les poivrons, les courgettes, les aubergines ou les haricots verts, que vous pouvez consommer froid et souvent plus faciles à tolérer sur le long terme.

Mangez en petite quantité

En période de fortes chaleurs, nous avons spontanément moins envie de manger. Nos digestions sont alors plus courtes, ce qui génère moins de chaleur.

Attention au gras

Le gras se trouvera principalement dans l’huile d’assaisonnement pour nos crudités et salades composées. Spontanément, nous mangeons des aliments moins caloriques lorsqu’il fait très chaud car cela permet à notre corps d’éliminer la chaleur. 

Halte aux boissons sucrées et très froides

Attention aux boissons sucrées (sodas, thé glacé,  jus de fruits…). Si elles rafraîchissent et désaltèrent… sur le moment, elles nous font sécréter de l’insuline et ne font que « restimuler la soif ». Lors des apéritifs de fin de semaine, limitez fortement les boissons alcoolisées qui favorisent la déshydratation du corps. Le café, lui aussi très diurétique, est aussi à boire en quantité modérée.

Limitez également aux boisons très froides. Les boissons glacées peuvent provoquer des désordres intestinaux et des crampes d’estomac.  

Ne vous fiez pas aux boissons sans sucre car souvent sources d’édulcorants qui détériorent notre microbiote.

Privilégiez l’eau, plate ou gazeuse

Rien de mieux qu’un bon verre eau pour s’hydrater quand il fait chaud. Buvez au minimum 2 litres d’eau par jour, soit l’équivalent d’une dizaine de grands verres d’eau.

Pour varier les plaisirs, pensez à  l’eau pétillante. Aromatisez votre eau en ajoutant un jus de citron dans votre gourde d’eau (en inox) ou encore quelques feuilles de menthe.

Pour une entrée légère et gourmande, régalez-vous d’une soupe froide à la courgette ou au concombre ou d’un gaspacho idéal pour aider à compenser vos pertes en vitamines, en minéraux et en eau. Ils peuvent se servir aussi à l’heure de l’apéritif accompagnés de roulés de concombre au fromage frais.

Au quotidien :

Pour un déjeuner forme :

Misez sur des ingrédients hydratants et légers.

  • Une salade de pastèque avec de la feta, une salade de pousses d’épinard avec des fraises, une salade de tomates et mozzarella…
  •  Pas question d’oublier les féculents, même si c’est pour une petite quantité, ajoutez un peu de quinoa, du boulgour, quelques rondelles de pommes de terre et assaisonnez avec de l’huile.
  • Pour les protéines, choisissez des viandes blanches ou du poisson blanc qui se dégustent très bien froids avec une salade de pois-chiches, coriandre, jus de citron vert et huile d’olive.
  • Régalez-vous d’une belle salade de fruits colorés : melon, fraises, abricots, pêche