Des actualités et des recettes
Des actualités et des recettes
Une salade toute en couleurs qui permet de cuisiner des fèves fraiches (j’avoue que j’en ai rarement cuisiné à ce jour…) dont les qualités nutritionnelles sont remarquables : riches en glucides complexes, elles sont riches en protéines végétales, en vitamine B 9 (antianémique) et une bonne source de fibres. Il faut juste un peu de …
J’adore les soupes complètes qui nous réchauffent aux premières journées de froid. Colorée avec tous ses légumes, le Minestrone permet à l’origine de cuisiner les restes de légumes. Sa recette dépendra donc de ce que vous avez, à condition d’y retrouver le céleri branche ! Ajoutez quelques petites pâtes selon votre humeur, en forme d’étoiles …
Je suis une fan des légumes d’été alors pour profiter encore un peu du fondant des aubergines allié aux épices douces, régalez-vous de cette tarte tatin! Pour une tarte pour 6 personnes une pate feuilletée 3 aubergines 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive quelques feuilles de coriandre fleur de sel 150 g de fêta 120 …
Ingrédients pour 4 personnes : 200 g de quinoa blanc et rouge 300 g de haricots blancs en conserve 100 g de fromage râpé 1 gousse d’ail 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive Sel, poivre Mesurez le volume de quinoa et faites bouillir le double d’eau dans une casserole. Versez le quinoa dans l’eau bouillante …
Ingrédients pour 4 personnes : 12 cannelloni (De Cecco si possible) 125 g de Ricotta 500 g d’épinards hachés surgelés 1 oignon Quelques feuilles de basilic Sel, poivre 1 c. à soupe d’huile d’olive 1 petit pot de sauce tomate 50 g de parmesan râpé Faites chauffer votre four à 200°C. Faites revenir les épinards hachés …
Ingrédients pour 4 personnes 4 belles poignées de jeunes pousses de salade Une quinzaine de tomates cerise 1 avocat moyen Une patate douce (blanche ou orangée pour la couleur) 120 g de fêta 40 g de noix de cajou 1 c. à soupe d’huile d’olive, sel, poivre Jus de citron Pour la sauce vinaigrette : 3 …
INGREDIENTS pour 4 personnes: 40/60 g de lentilles vertes du PUY AOC/personne en fonction de l’appétit 30/40 g de boulgour/personne 1 grosse carotte 1 beau panais 1 gros navet « boule d’or » 2 échalotes 3 cuillères à soupe d’huile d’olive persil ou coriandre ciselée sel PREPARATION: Laver et éplucher les légumes. Les découper en petits cubes. …
Un plat simple, équilibré, peu énergétique et végétarien Le chèvre frais apporte des protéines qui viennent compenser l’absence de viande. très peu de lipides (moins de 15%). Les Pâtes: ce sont des sucres lents indispensables pour maintenir la satiété entre chaque repas (et donc éviter les grignotages!) Les Épinards: légumes très peu énergétiques (18Kcalories/100G) car …