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Féculents Légumes Recette Recettes végétariennes

Mijoté de lentilles et boulgour aux légumes d’hiver

INGREDIENTS pour 4 personnes: 40/60 g de lentilles vertes du PUY AOC/personne en fonction de l’appétit 30/40 g de boulgour/personne 1 grosse carotte 1 beau panais 1 gros navet « boule d’or » 2 échalotes 3 cuillères à soupe d’huile d’olive persil ou coriandre ciselée sel PREPARATION: Laver et éplucher les légumes. Les découper en petits cubes. …

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Pâtes aux épinards et au chèvre

Un plat simple, équilibré, peu énergétique et végétarien Le chèvre frais apporte des protéines qui viennent compenser l’absence de viande. très peu de lipides (moins de 15%). Les Pâtes: ce sont des sucres lents indispensables pour maintenir la satiété entre chaque repas (et donc éviter les grignotages!) Les Épinards: légumes très peu énergétiques (18Kcalories/100G) car …