Ingrédients pour 4 personnes

  • 500 ml de lait écrémé
  • 50 g de cacao en poudre non sucré
  • 60 g de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 20 g de fécule de maïs
  • 1 c. à soupe de crème fraîche allégée à 15% de Mat. Gr.

Dans une casserole, mélangez le cacao, le sucre et la fécule de maïs. Ajoutez la crème fraîche et versez peu à peu le lait froid tout en remuant. Faites chauffer sur feu modéré jusqu’au premier bouillon puis continuez de faire cuire à feu doux sans cesser de remuer pendant 3-4 minutes. Votre préparation épaissit peu à peu.

Répartissez votre crème au chocolat dans des ramequins et laissez refroidir. Placez ensuite au réfrigérateur pour au moins 3 heures. Régalez-vous!

Atout nutrition :

Cette crème reste très légère en graisses. Réalisée à base de lait écrémé, de crème fraîche à 15% de M.G., elle ne fournit que 3 g de lipides/portion, ce qui en fait un dessert intéressant pour les personnes présentant un taux de cholestérol élevé.

A base de cacao, un apport de sucre est essentiel pour compenser l’amertume.

La crème est épaissie à la fécule de maïs qui permet de donner une texture onctueuse.

Le tout, pour un apport d’énergie de 180 kcal / portion