INGREDIENTS pour 4 portions:
- 600 g de potiron épluché
- 300 g de carottes épluchées
- 1 cuillère à café bombée de Curcuma
- 800 ml à 1 litre d’eau salée
Version exotique
- 100 ml de lait de coco
- 1/2 cuillère à café de gingembre râpé
PREPARATION 10min +20 minutes de cuisson:
- Eplucher et laver les légumes
- Les découper. plus les morceaux sont petits, plus vite la soupe seras cuite.
- cuire dans l’eau salée pendant 20 min environ.
- Mixer et ajouter le curcuma. Servir éventuellement avec du persil plat ciselé.
Version exotique
- Retirer une partie du bouillon avant de mixer MAIS ne pas le jeter!.
- Ajouter le lait de coco et le gingembre et mixer à nouveau.
- Mélanger avec le curcuma et servir.
INTERETS NUTRITIONNELS:
le béta carotène précurseur de la vitamine A, donne la couleur orange aux légumes comme la carotte, le potiron mais aussi certains fruits comme l’ orange, l’ abricot, la tomate. Cette recette vous aidera à
- Faire le plein d’antioxydant
- Booster vos défenses immunitaire
- Améliorer la qualité de votre peau
- Préserver votre vision
le curcuma est aussi un puissant anti oxydant, il contribue a lutter contre les états inflammatoire
Cette soupe convient parfaitement aux personnes souffrant de colopathie
