INGRÉDIENTS pour 8 personnes
600 g de cerises
40 g de beurre demi-sel
4 œufs
20 cl de lait demi-écrémé
100 g de farine
60 g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7). Lavez les cerises sous un filet d’eau, équeutez-les puis égouttez-les. Pour les noyaux … il est conseillé de laisser les cerises entières pour plus de goût. Pour les dents…je préfère les enlever.
Faites fondre le beurre quelques secondes au micro-ondes. Dans un saladier, versez la farine, la pincée de sel, le sucre et le sucre vanillé. Incorporez les œufs battus peu à peu puis le lait en continuant de mélanger. Ajoutez le beurre fondu.
Beurrez un plat à gratin, disposez les cerises puis versez la pâte. Mettez au four 10 minutes à 210°C puis baissez à 180°C et laissez cuire encore 20 minutes.
Servez le clafoutis tiède ou froid.
