– 4 escalopes de poulet de 100-120 g
– 240 g de girolles
– 150 g de chèvre frais
– 8 branches de thym
Préchauffez le four thermostat 6 (180°C). Passez les girolles sous l’eau et séchez-les.Découpez 4 carrés de papier sulfurisé et disposez au centre de chaque papillote : le filet de dinde coupé en morceaux, les girolles , le chèvre frais et le thym. Salez, poivrez.
Fermez bien la papillote et enfournez pour 25 minutes.
Dégustez à l’ouverture de la papillote accompagné de riz.
Info Nutrition :
Les girolles sont aussi appelées chanterelles comestibles.
Profitez de leur pleine saison pour agrémenter vos plats. Pauvres en énergie (à peine 25 kcal/100g), elle sont sources de cuivre et de sélénium, tous deux anti-oxydants et jouant un rôle important dans nos défenses immunitaires.
