Un mois tout en rose que j’ai souhaité gourmand. Je vous proposerai des recettes toutes en couleur qui aideront également celles et ceux qui vont marcher ou courir pendant ce mois!
Pour une vingtaine de rubans :
– 120 g de farine (moi, j’ai utilisé de la farine d’épeautre, plus riche en fibres)
– 40 g de beurre
– 1 petit-suisse au lait demi-écrémé ou à 3% de M.G.
– 1 jaune d’œuf
– 40 g de sucre cassonade
– 1 sachet de sucre vanillé
– 1/2 cuillerée à café de quatre-épices ou un peu de zeste de citron Bio
– 1 pincée de sel, du colorant alimentaire rose si vous le souhaitez
- Dans un saladier, mélangez la farine, les quatre-épices ou le zeste de citron, le sucre, le sucre vanillé et le sel. Ajoutez le beurre froid coupé en petits morceaux et travaillez l’ensemble du bout des doigts. Versez le petit-suisse et travaillez encore. Incorporez la moitié du jaune d’œuf dans lequel vous aurez versé quelques gouttes de colorant alimentaire rouge si vous le souhaitez (gardez l’autre moitié pour dorer les biscuits avant de les cuire) et mélangez pour obtenir une pâte homogène. Faites-en une boule, couvrez d’un film alimentaire et réservez une heure au réfrigérateur.
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Etalez la pâte puis découpez des petites bandes puis coupez pour avoir des longueurs de 5 cm environ et formez un petit nœud. Déposez les biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, Badigeonnez avec le jaune d’œuf restant
Régalez-vous!
