INGRÉDIENTS pour 4 personnes
- 200 g de semoule à couscous fine
- 1/2 concombre
- 2 belles tomates
- 2 citrons
- 2 c à soupe d’huile d’olive
- 1/2 bouquet de menthe
- sel
PRÉPARATION
- Laver les légumes ainsi que la menthe.
- Verser la semoule (non cuite!!!) dans un saladier. Saler
- Éplucher le concombre et le râper grossièrement sur la semoule.
- Découper la tomates en dés et les verser sur la semoule, jus y compris.
- Presser les citrons et ajouter leur jus au mélange ainsi que l’huile.
- Émincer la menthe avant de l’incorporer.
- Mélanger bien.
- Laisser au frais pendant 1 heure afin que la semoule gonfle
- Rectifier l’assaisonnement (sel et citron) si besoin avant de servir.
Il est possible d’ajouter des oignons, raisins secs, poivrons à votre convenance.
MENU
- Brochette d’agneau
- Taboulé
- Poivrons grillés à la plancha
- Glace vanille et sa salade de fraises
